お野菜の美味しい季節ですね♪
ということで、bambuにも旬のお野菜が続々と入荷しております。
例えば、「新タマネギ」。淡路島産です。
新タマネギは柔らかくて辛味が少ないのが特徴ですが、特に淡路島の新タマネギは水分が多く、
水に晒さなくてもフレッシュなみずみずしさと甘〜い味わいが楽しめます。

そんな新タマネギを、bambuでは「アマトリチャーナ風」に仕上げております。

「アマトリチャーナ」は、ローマ郊外アマトリーチェ地方の郷土料理のパスタ。
さて、どんなパスタでしょうか？？
ご心配なく。しっかりとメニュー名にヒントが含まれております。
「淡路 新たまねぎとパンチェッタの、チーズたっぷりアマトリチャーナ風トマトソース ブカティーニ」
と少々長いメニュー名になっておりますが（笑）。
一般的には、パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）とタマネギ、チーズが入った、トマトソース系パスタのことを言います。
そんなアマトリチャーナと相性が良いのが「ブカティーニ」。
中心に小さな穴があいている、少々太めのパスタです。

普段は脇役のタマネギ君ですが、季節限定の優しい甘さは、まさに主役級の働きっぷり☆
季節モノですので、お早めにどうぞ〜